Nuestra Historia
Celebrando más de 25 años en Montezuma, Costa Rica
Ryan visitó Costa Rica por primera vez en 2001 para visitar a su madre, Mary, quien estaba estudiando terminología médica en español con la esperanza de trabajar con Médicos Sin Fronteras. Se enamoraron de Costa Rica como lugar y como comunidad. En 2003, Ryan regresó a Costa Rica y se inscribió en una escuela de inmersión en español. Durante su tiempo allí, visitó Montezuma y se sintió como en casa en este rincón remoto de Costa Rica, encontrándolo un lugar ferozmente independiente, vibrante y curativo.
En 2005, Ryan subió el famoso río Montezuma hasta las cascadas. Encontró un sendero que salía de las cascadas superiores y desembocaba en una casa que se estaba construyendo sobre Montezuma. La casa no solo estaba en venta, sino que el desarrollador tenía la intención de construir un jardín de mariposas. La pasión de Ryan por los insectos y su amor por la flora y fauna lo llevaron a enamorarse instantáneamente de la idea de crear un jardín de mariposas. Con su amplia experiencia en la industria hotelera, también se dio cuenta de que la casa era perfecta para un B&B.
Después de un año y medio convirtiendo la propiedad en un B&B y construyendo el Jardín de Mariposas, Ryan se dio cuenta de que necesitaba ayuda, y su hermano Josh acudió al rescate. Juntos construirían un increíble jardín de mariposas, un B&B, y un programa de trabajo-estancia que albergó a 4 voluntarios al mes durante más de 13 años. Durante ese tiempo, Josh eventualmente conocería a su futura esposa, Pauline, quien era una huésped en el B&B, y Ryan conocería a su futura esposa, Anna, quien era voluntaria en el Jardín de Mariposas.
Ryan y Josh vivieron y trabajaron juntos en la propiedad durante más de 10 años, construyendo la infraestructura original y expandiéndola para crear la cervecería, el proyecto apasionante de Ryan.
Pauline mostró una gran aptitud y pasión por el Jardín de Mariposas, desarrollando una diversidad y densidad crucial de plantas hospederas para las mariposas y la fauna local. Ryan y Anna trabajaron para crear Imago Gastropub, un restaurante que ofrecía recetas originales, cervezas y refrescos de la cervecería.
La cocina y la cervecería ahora están dirigidas por tres hermanas: Becca, Fran y Rode, quienes elevan y ejecutan de manera impecable las recetas que Ryan desarrolló. Rode es la maestra cervecera, entrenada por Ryan. También es la bartender, preparando cócteles que celebran el hermoso jardín donde se disfrutan sus exquisitas creaciones. Los frutos y hierbas cultivados en nuestra propiedad son protagonistas en las recetas que se exhiben tanto en la cocina como en los cócteles de temporada.
A lo largo de los años, este establecimiento ha satisfecho muchas necesidades: un bed and breakfast, hospedaje de viajeros, internos y estudiantes de todo el mundo. Para aquellos lo suficientemente afortunados de visitar la zona, Montezuma Mariposario ha sido una forma para nosotros, como familia, de involucrarnos de manera significativa en la comunidad y de experimentar las maravillas naturales que existen en una de las pocas zonas azules del planeta.
